Der teuerste Thunfisch der Welt

Warum zahlt jemand 510 Millionen Yen für einen Fisch?

Mit dem Fleischwert hat der Rekordpreis wenig zu tun. Die erste Auktion des Jahres auf dem Tokioter Fischmarkt ist in Japan ein Medienereignis, und der Käufer des teuersten Thunfischs bekommt landesweite Aufmerksamkeit. Bezahlt wird also vor allem Werbung. Kiyoshi Kimura, Chef der Kiyomura Corporation und der Kette Sushizanmai, ist mit diesem Prinzip bekannt geworden: Ihm gehören die beiden höchsten Preise der Liste, 2026 und 2019.

Dazu kommt die Herkunft. Der Rekordfisch von 2026 wurde laut Euronews vor der Küste von Oma im Norden Japans gefangen. Oma liegt in der Präfektur Aomori, aus der auch die Rekordfische von 2019, 2020 und 2024 stammen. Rechnerisch zahlte Kiyomura 2026 laut Euronews rund 2,1 Millionen Yen pro Kilogramm.

Die Rangliste eingeordnet

Die Liste zeigt, wie stark die Preise vom Bieterwettstreit abhängen. 2013, noch auf dem alten Tsukiji-Markt, zahlte Kimura 155,4 Millionen Yen für 222 Kilogramm. Nach dem Umzug auf den neuen Markt Toyosu folgte 2019 der Rekord von 333,6 Millionen Yen für einen 278-Kilo-Fisch, 2020 kamen noch 193,2 Millionen Yen zusammen.

Während der Corona-Pandemie gingen die Preise laut ORF deutlich zurück. Danach holte sich die Sushi-Gruppe Onodera mehrere Jahre in Folge den teuersten Fisch, 2024 für über 114,2 Millionen Yen und 2025 für 207 Millionen Yen für 276 Kilogramm. 2026 kehrte Kiyomura zurück und überbot den eigenen Rekord von 2019 um rund 177 Millionen Yen. Wichtig: Der Preis steigt nicht mit dem Gewicht. Der Rekordfisch von 2026 war mit 243 Kilogramm leichter als die Fische von 2019, 2020 und 2025.

Weil alle Rekorde in Yen bezahlt werden, schwanken die Beträge in Euro oder Dollar zusätzlich mit dem Wechselkurs. In Yen ist der Rekord von 2026 eindeutig. Die Euro-Werte in der Tabelle rechnen wir deshalb zum Kurs des jeweiligen Auktionstags um.

Auch die Käuferseite ist überschaubar. Neben Kiyomura taucht vor allem die Onodera-Gruppe auf, die laut ORF in den fünf Jahren vor 2026 jeweils den höchsten Preis zahlte. 2024 bot sie laut World Fishing & Aquaculture gemeinsam mit dem Großhändler Yamayuki für einen 238-Kilo-Fisch aus Aomori. Alle sechs Rekorde in unserer Liste gingen damit an nur zwei Sushi-Unternehmen. Das zeigt, dass es weniger um den Fischmarkt als um ein Duell zweier Ketten um Schlagzeilen geht.

Wie läuft die Neujahrsauktion ab?

Die erste Auktion findet jedes Jahr Anfang Januar statt, in den letzten Jahren meist am 5. Januar. Versteigert wird frischer, ungeteilter Fisch, Großhändler bieten im Auftrag von Restaurants. Der Rekordpreis gilt immer für den ganzen Fisch, nicht pro Kilogramm. Seit 2019 findet die Neujahrsauktion auf dem Toyosu-Markt im Tokioter Bezirk Kōtō statt, vorher auf dem berühmten Tsukiji-Markt.

Welche Zahlen werden oft verwechselt?

Viele Berichte nennen den Rekord von 2026 gerundet als 510 Millionen Yen, Guinness World Records führt den exakten Betrag von 510.300.000 Yen. Der Rekord von 2019 erscheint in manchen Meldungen als 334 Millionen Yen, korrekt sind 333,6 Millionen. Und Dollarbeträge wie 3,1 oder 3,2 Millionen US-Dollar sind nur Umrechnungen, keine Originalpreise. Für den Vergleich über die Jahre zählt allein der Yen-Betrag, den der Markt am Auktionstag gemeldet hat. Und der Rekord gilt nur für den einen Spitzenfisch der feierlichen ersten Auktion des Jahres, nicht für den übrigen Handel an diesem Tag.