Der teuerste Trüffel der Welt

Warum war die Trüffel von 2007 so teuer?

Weiße Trüffel (Tuber magnatum Pico) wachsen wild im Boden und werden mit Hunden gesucht. Auf dem Markt sind Knollen um 20 Gramm üblich, ein Fund von über einem Kilogramm ist eine Ausnahme.

Die Rekordknolle von 2007 wurde laut Guinness World Records am 23. November 2007 bei Pisa von Cristiano und Luciano Savini gefunden und nur gut eine Woche später versteigert. Die Auktion lief gleichzeitig im Grand Lisboa Hotel in Macau, in London und in Florenz. Stanley Ho bot telefonisch über seine Ehefrau Angela Leong. Zum Rekordpreis trug also auch der Auftritt bei: Ein bekannter Milliardär, drei Städte und ein weltweit beachteter Fund.

Die Rangliste eingeordnet

Alle weiteren Plätze stammen von der Asta Mondiale del Tartufo Bianco d'Alba, der Weltauktion für weiße Trüffel im Castello di Grinzane Cavour bei Alba im Piemont. Sie findet jedes Jahr im November statt und ist per Live-Schaltung mit anderen Städten verbunden, vor allem mit Hongkong. Der Erlös geht an Wohltätigkeitsprojekte. Das erklärt einen Teil der hohen Preise: Wer bietet, spendet zugleich.

Seit 2019 liegt der Höchstpreis in Alba regelmäßig bei 100.000 Euro oder mehr. Den bisher höchsten Wert erzielte am 10. November 2024 eine 905 Gramm schwere Zwillingstrüffel aus Santo Stefano Roero mit 140.000 Euro. 2025 brachte die schwerste Knolle mit 1.009 Gramm 110.000 Euro, laut Bericht umgerechnet eine Million Hongkong-Dollar. Auffällig ist, dass fast alle Spitzenlose seit 2019 an Käufer in Hongkong gingen.

Der Preis pro Gramm schwankt stark. 2024 kostete die Rekordknolle rechnerisch etwa 155 Euro pro Gramm, 2025 rund 109 Euro. Der Gramm-Preis ist bei Benefizauktionen aber nur begrenzt aussagekräftig, weil Spende und Prestige mitbezahlt werden.

Wie stark die Auktion gewachsen ist, zeigen die Gesamterlöse. 2020 startete die 900-Gramm-Knolle laut Dissapore mit einem Mindestgebot von 10.000 Euro und ging für 100.000 Euro weg, die gesamte Auktion brachte damals 482.000 Euro, so viel wie nie zuvor. 2024 kamen laut Dissapore 395.500 Euro für wohltätige Zwecke zusammen, seit der ersten Auktion 1999 insgesamt über 7,2 Millionen Euro. Die Live-Schaltungen reichen inzwischen von Hongkong und Singapur bis Wien, Frankfurt und Bangkok.

Was kosten weiße Trüffel normalerweise?

Auf dem Markt werden weiße Trüffel nach Gewicht verkauft, die Preise ändern sich von Woche zu Woche. Im November 2019 lag der Preis laut dem Bauernverband Coldiretti bei 375 Euro pro 100 Gramm, 2017 waren es für Knollen um 20 Gramm 450 Euro. Eine normale Trüffel von 20 Gramm kostete damit grob 75 bis 90 Euro. Die Rekordknollen sind also nicht nur absolut, sondern auch pro Gramm deutlich teurer als Ware vom Markt.

Welche Angaben werden oft verwechselt?

Manche Lose in Alba bestehen aus zwei Knollen, deren Gewicht zusammengezählt wird. So war es 2023 mit 1.004 Gramm aus zwei Trüffeln für 130.000 Euro. Ein Bericht von 2024 nennt für 2023 dagegen 184.000 Euro für zwei Trüffel mit zusammen 950 Gramm. Wir führen den Wert, den die Berichte direkt nach der Auktion 2023 nannten. Auch beim Rekord von 2007 kursieren unterschiedliche Gewichte. Wir übernehmen die Angabe von Guinness World Records.